Inspiracje z podróży: Makaron soba w sosie sojowo-sezamowym

Soba to makaron przygotowywany z mąki gryczanej (w większym lub mniejszym stopniu…), który stanowi jeden z kluczowych elementów kuchni japońskiej. Podawany na ciepło lub zimno w wielu opcjach smakowych. Często podawany z sosem sojowo-sezamowym, orzechowym lub jako element zup. Jako dodatki do makaronu najczęściej używa się z krewetek w tempurze, grillowane tofu, glony wakame lub […]

Read more
Inspiracje z podróży: Onigiri

Onigiri to japońska przekąska w postaci kulki z ryżu z różnymi dodatkami. Można je dostać w wielu wariantach smakowych, także każdy z łatwością znajdzie coś dla siebie. Przykładowe opcje, z którymi spotkałam się z Japonii to tuńczyk (najczęściej z majo), łosoś, umeboshi – kiszona morela japońska (moje ulubione!), glony wakame (najlepsze z dodatkiem bazylii japońskiej!), […]

Read more
Inspiracje z podróży: Acai bowl

Jagody acai są znane na całym świecie ze względu na swoje właściwości zdrowotne. Często nazywane mianem „superfoods” ze względu na wysoką zawartość antyoksydantów. Ich pozytywny wpływ na organizm jest związany właśnie ze zdolnością do wiązania wolnych rodników. Najczęściej wymienianymi korzyściami wynikającymi ze spożycia acai jest opóźnienie procesów starzenia oraz minimalizowanie ryzyka rozwoju wielu chorób cywilizacyjnych […]

Read more
Domowe izotoniki

Napoje izotoniczne są polecane jako najszybszy i najbardziej efektywny sposób na uzupełnienie płynów i składników mineralnych straconych w trakcie treningu. Mimo powszechnej dostępności izotoników w sklepach coraz więcej osób przygotowuje je samodzielnie. Polecam to rozwiązanie z uwagi na liczne plusy:– opieramy się na naturalnych składnikach– oszczędzamy pieniądze– ograniczamy zużycie plastiku (jeśli korzystamy z wody z […]

Read more
Jak zrobić domowe cold brew?

W poprzednie wakacje zwariowałam na pukcie cold brew. Każdego ranka w mojej lodówce czekały dwa litry świeżutkiej kawy lub herbaty macerowanej na zimno. W tym roku zapowiada się podobnie!Cold brew jest genialne, bo jego przygotowanie jest wymaga minimalnego zaangażowania i można je przygotować bez użycia żadnego profesjonalnego sprzętu. Wszystko czego potrzebujesz to duża szklanka butelka […]

Read more
Dżem z chia bez dodatku cukru i pektyn

Kocham okres letni, kiedy owoce można jeść prosto z durszlaka, a ich smak jest tak doskonały, że nie potrzebują żadnych dodatków. Zdarza się jednak podejmuję tą poważną decyzje i zamiast je wszystkie pożerać…przygotowuje coś z ich dodatkiem. W ten oto sposób od czasu do czasu w mojej lodówce pojawia się dżem z chia. Czasem wykorzystuje […]

Read more
Inspiracje z podróży: Bibimbap

Bibimbap (w tłumaczeniu “wymieszany ryż”) to proste danie z kuchni koreańskiej, które lubię za to, że nie ma sztywnego przepisu i za każdym razem smakuje inaczej w zależności od tego kto je przygotowuje. Nazwa dania od razu sugeruje, że głównym składnikiem jest ryż. Jako dodatki wykorzystuje się to co mamy pod ręką, dlatego w Korei […]

Read more
Lunch w słoiku – skomponuj własny lub wykorzystaj moje propozycje!

Sałatki w słoiku są jednym z bardziej funkcjonalnych opcji na lunch, obok kanapek i koktajli. Dają nam dużo możliwości, jeśli chodzi o komponowanie posiłków i dostosowanie ich do swoich potrzeb. Są bardzo proste i szybkie w przygotowywaniu. Pozwalają na wykorzystanie tzw. “resztek z lodówki”. Dużym plusem jest to, że w trakcie przechowywania nie tracą na […]

Read more
Soki warzywne – kiedy warto je włączyć do diety + przykładowe przepisy!

Uwielbiam soki i pije je codziennie. Nie reklamowałabym ich jednak sloganami typu „picie soków świetnie pomaga w odchudzaniu” lub „dzięki sokom wyleczysz się z każdej dolegliwości”. Nie uważam też żeby soki były zdrowsze od warzyw i owoców jedzonych w całości. Mają jednak sporo plusów i są wygodnym i łatwym sposobem na uwzględnienie odpowiedniej ilości warzyw […]

Read more
Marcepan bez cukru

Domowy marcepan przebija smakiem każdy z dostępnych na sklepowych półkach. Jest to związane chociażby z jakością użytych składników. Te sklepowe bardzo często mają dużo cukru, syropu glukozowego i coraz częściej….nie mają nawet w składzie migdałów!!Przygotowanie marcepana jest bardzo proste i zajmuje kilka minut. Ja dzisiaj przygotowuje pralinki, ale spokojnie można tą masę wykorzystać także jako […]

Read more