Inspiracje z podróży: Makaron soba w sosie sojowo-sezamowym

Soba to makaron przygotowywany z mąki gryczanej (w większym lub mniejszym stopniu…), który stanowi jeden z kluczowych elementów kuchni japońskiej. Podawany na ciepło lub zimno w wielu opcjach smakowych. Często podawany z sosem sojowo-sezamowym, orzechowym lub jako element zup. Jako dodatki do makaronu najczęściej używa się z krewetek w tempurze, grillowane tofu, glony wakame lub […]

Czytaj więcej
Inspiracje z podróży: Onigiri

Onigiri to japońska przekąska w postaci kulki z ryżu z różnymi dodatkami. Można je dostać w wielu wariantach smakowych, także każdy z łatwością znajdzie coś dla siebie. Przykładowe opcje, z którymi spotkałam się z Japonii to tuńczyk (najczęściej z majo), łosoś, umeboshi – kiszona morela japońska (moje ulubione!), glony wakame (najlepsze z dodatkiem bazylii japońskiej!), […]

Czytaj więcej
Dżem z chia bez dodatku cukru i pektyn

Kocham okres letni, kiedy owoce można jeść prosto z durszlaka, a ich smak jest tak doskonały, że nie potrzebują żadnych dodatków. Zdarza się jednak podejmuję tą poważną decyzje i zamiast je wszystkie pożerać…przygotowuje coś z ich dodatkiem. W ten oto sposób od czasu do czasu w mojej lodówce pojawia się dżem z chia. Czasem wykorzystuje […]

Czytaj więcej
Soki warzywne – kiedy warto je włączyć + przykładowe przepisy!

Uwielbiam soki i pije je codziennie. Nie reklamowałabym ich jednak sloganami typu „picie soków świetnie pomaga w odchudzaniu” lub „dzięki sokom wyleczysz się z każdej dolegliwości”. Nie uważam też żeby soki były zdrowsze od warzyw i owoców jedzonych w całości. Mają jednak sporo plusów i są wygodnym i łatwym sposobem na uwzględnienie odpowiedniej ilości warzyw […]

Czytaj więcej