Wegańskie śniadanie, które jest w stanie przygotować każdy niezależnie od swoich umiejętności kulinarnych. Jest naprawdę pyszne dlatego polecam je naprawdę wszystkim!
Szczególnie kuszące dla jajecznych alergików lub jako opcja na „odpoczynek” od codziennego jedzenia jajek (klasyk w sporcie).
Zanim jednak zabierzecie się do przygotowywanie ma tego dania, to zwróćcie uwagę na jedną z przypraw, którą możecie zechcieć pominąć ze względu na jej niedostępność w „normalnych” sklepach. Mam tutaj na myśli czarną sól. Jest ona niezbędna, żeby nadać daniu „jajeczny” smak i zachęcam Was do zakupu jej w sklepach ekologicznych lub online, bo naprawdę wynosi ona to danie na inny poziom!
Składniki na 1 porcje tofucznicy:
▪️ 1 kostka tofu naturalnego lub wędzonego (ja używam naturalnego)
▪️ 1/2 małej czerwonej cebuli
▪️ 1-2 łyżki oleju roślinnego (możecie użyć masła jeśli nie jesteście na diecie wegańskiej)
▪️ kilka łyżek napoju roślinnego bez dodatku cukru (ewentualnie wody)
▪️ przyprawy: 1/2 łyżeczki kurkumy, szczypta pieprzu i soli, duża szczypta soli czarnej, opcjonalnie płatki drożdżowe i/lub wędzona papryka
Sposób przygotowania tofucznicy:
▫️Na maśle/oleju/oliwie podsmażyć drobno pokrojoną cebulkę (mały lub średni ogień, smażyć minut).
▫️Tofu rozkruszyć w dłoniach na mniejsze kawałki i dodać na patelnie. Podsmażać chwile, aż tofu się lekko zarumieni po czym dodać przyprawy i napój roślinny. Dokładnie wymieszać i dusić kilka minut aż woda odparuje. W razie potrzeby doprawić do smaku.
Smacznego!
